Ricetta torta di carote


Ingredienti torta:

8 uova (temperatura ambiente)

1 ½ tazza di olio vegetale

795 gr Zucchero

511 g di farina per tutti gli usi

907 g di carote tritate

141 g di noci pecan

141 g Uvetta


Glassa al formaggio cremoso:

2 libbre di crema di formaggio (temperatura ambiente)

½ cucchiaino di sale

½-1 tazza di sciroppo d'acero a piacere


Mescolare la crema di formaggio e il sale con una spatola. Aggiungere lentamente lo sciroppo d'acero fino alla dolcezza desiderata. Per ottenere la consistenza desiderata, mettere in frigorifero per mezz'ora, quindi mescolare nuovamente.


Forniture:

Spatola di gomma

Miscelatore OR

Cucchiaio di legno e frusta

Pergamena

3 pentole da 9 pollici

Torta:

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  2. Preparare le teglie aggiungendo olio di canola e carta da forno tagliata a misura.
  3. Sbattere le uova fino a renderle schiumose. Usa l'accessorio a paletta o frusta se non hai un mixer.
  4. Aggiungere lo zucchero e il sale al composto di uova. Lasciare mescolare fino a quando lo zucchero è quasi completamente sciolto. Se usi un mixer, assicurati di raschiare i lati per incorporarli completamente.
  5. Incorporare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il bicarbonato e la cannella, con una frusta.
  6. Aggiungere gli ingredienti secchi al mixer in tre parti. Passa a un cucchiaio di legno a questo punto, se stai mescolando a mano.
  7. Incorporare le carote, le noci pecan e l'uvetta.
  8. Distribuire uniformemente l'impasto della torta tra le tre teglie.
  9. Cuocere a 350 per circa 35 minuti o fino a GBD (dorato, marrone e delizioso).