Ricetta torta di carote
Ingredienti torta:
8 uova (temperatura ambiente)
1 ½ tazza di olio vegetale
795 gr Zucchero
511 g di farina per tutti gli usi
907 g di carote tritate
141 g di noci pecan
141 g Uvetta
Glassa al formaggio cremoso:
2 libbre di crema di formaggio (temperatura ambiente)
½ cucchiaino di sale
½-1 tazza di sciroppo d'acero a piacere
Mescolare la crema di formaggio e il sale con una spatola. Aggiungere lentamente lo sciroppo d'acero fino alla dolcezza desiderata. Per ottenere la consistenza desiderata, mettere in frigorifero per mezz'ora, quindi mescolare nuovamente.
Forniture:
Spatola di gomma
Miscelatore OR
Cucchiaio di legno e frusta
Pergamena
3 pentole da 9 pollici
Torta:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Preparare le teglie aggiungendo olio di canola e carta da forno tagliata a misura.
- Sbattere le uova fino a renderle schiumose. Usa l'accessorio a paletta o frusta se non hai un mixer.
- Aggiungere lo zucchero e il sale al composto di uova. Lasciare mescolare fino a quando lo zucchero è quasi completamente sciolto. Se usi un mixer, assicurati di raschiare i lati per incorporarli completamente.
- Incorporare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il bicarbonato e la cannella, con una frusta.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al mixer in tre parti. Passa a un cucchiaio di legno a questo punto, se stai mescolando a mano.
- Incorporare le carote, le noci pecan e l'uvetta.
- Distribuire uniformemente l'impasto della torta tra le tre teglie.
- Cuocere a 350 per circa 35 minuti o fino a GBD (dorato, marrone e delizioso).