Wayne, l'antipasto

Inizia il tuo viaggio nel pane quando vuoi con Wayne!

Include

-Mason Jar con elastico per misurare la crescita

-15 grammi di punte Wayne secche

-Istruzioni per riattivare e FAQ

-Adesivo ByCloudia olografico

-Spedizione gratuita

Lo starter può essere attivato nello stesso barattolo di vetro in cui arriva! Le istruzioni per la riattivazione saranno incluse nella confezione. Include un elastico per misurare la crescita

Incontra Wayne, un antipasto di 12 anni originario di San Francisco e arrivato in Texas. L'antipasto è il cuore e l'anima della cottura della pasta acida. Insieme alla lievitazione del pane. L'antipasto porta anche quel classico sapore aspro. Un antipasto dà vita al pane. Se la pagnotta è il corpo, l'antipasto è l'anima. Mentre i microbi mangiano gli zuccheri nella farina, espirano anidride carbonica, producendo le bolle che trasformano una pagnotta piatta e densa in qualcosa di leggero e soffice. Il lievito naturale è un'alternativa più sana al normale pane bianco o integrale. Sebbene abbia nutrienti comparabili, i livelli di pH più bassi significano che è più digeribile e nutriente. I probiotici aiutano anche a mantenere felici i batteri intestinali e potrebbe essere meno probabile che aumentino i livelli di zucchero nel sangue.

Il lievito madre diventa più acido con l'invecchiamento? SÌ. Un antipasto più maturo avrà una colonia di lattobacilli meglio stabilita (i batteri buoni che ti danno il caratteristico sapore di lievito naturale). Quindi, man mano che il tuo antipasto matura e invecchia, svilupperà un sapore di lievito naturale molto più forte.

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Inizia il tuo viaggio in pasticceria con il piede giusto, con un partner fidato al tuo fianco... Wayne è pronto ad aiutarti!